Receta de pollo al horno con limón

Hay recetas que nunca pasan de moda por lo ricas, sencillas y fáciles de preparar, cómo es el caso del pollo al horno al limón.

Pollo al horno con limón

Una receta de pollo que vamos a poder preparar con muy poco esfuerzo y siempre quedando bien con nuestros comensales.

Se trata de una receta muy sencilla, quizás se trata de la receta perfecta para aquellos que empiezan a hacer sus pinitos en esto de la cocina, ya que el resultado final es un buen pollo asado como el que haría tu madre después de cientos de veces.

Como en todo en la vida, la práctica ayuda, pero sale perfecto a la primera siguiendo nuestros pasos, fácil de preparar, con ingredientes básicos y baratos.

¡Sólo el aroma del horno con el pollo y todas las especias ya anima a cocinar!

Los ingredientes no pueden ser más aromáticos y le dan a la carne asada un toque especial.

La carne va a quedar  tierna por dentro y crujiente por fuera.

Y ya que encendemos el horno vamos a aprovechar para asar al mismo tiempo unas patatas asadas al estilo “rústico” que serán la guarnición perfecta para los muslos. En definitiva un plato de esos que gusta a todo el mundo, en especial a los más pequeños que sólo van a dejar los huesos.

pollo asado al horno con limon y tomillo

Receta de pollo al horno con limón

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Raciones 4 personas
Calorías 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 100 ml vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 4 patatas
  • Romero seco
  • Tomillo fresco o seco
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200º C.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en aros de 0,5 cm de grosor aproximadamente. Separamos los aros de cebolla y los colocamos en una fuente apta para horno.
  • Lavamos y partimos un limón. Troceamos una mitad y exprimimos el zumo de la otra mitad. Bañamos la cebolla con el zumo del medio limón.
  • Ponemos el pollo sobre la cama de cebolla, el limón troceado, el tomillo fresco y los ajos partidos por la mitad.
  • En un mortero picamos el romero seco y lo mezclamos con la mitad del vino blanco, los 50 ml. de aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes.
  • Untamos la carne con la mezcla y bañamos la bandeja con el resto.
  • Horneamos con calor arriba y abajo, sin aire caliente para no resecar el pollo. El tiempo más o menos de 45 minutos a 200º C en la bandeja del medio.
  • Durante el horneado vamos regando con la mitad que nos queda del vino blanco, para que siempre tenga un poco de líquido y no se quede seco.
Keyword limon, pollo al horno

Consejos para conseguir un pollo al horno al limón perfecto.

  • La calidad de la carne es importante y en esta receta, el pollo tiene todo el protagonismo, por eso es aconsejable buscar una buena pieza en la carnicería.
  • Cuando el pollo esté prácticamente hecho, podemos darle un último toque de grill para que la piel quede crujiente.
  • El tomillo puede ser seco pero, sin embargo, utilizar tomillo fresco aporta mucho sabor. Es aconsejable comprar una planta entera (ya que son pequeñas y baratas) y de esta forma, podemos tenerla en el balcón y usarla para muchas recetas, además da un aroma muy bueno.

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