Pollo al horno con puré

El pollo al horno con puré es un clásico ideal para los domingos que siempre gusta a todos, y es que a pesar de ser un plato tradicional resulta delicioso y simple de preparar así que ¿por qué no probarlo?

Pollo asado o Pollo al horno con puré
Pollo al horno con puré

Sin duda la mejor forma de servirlo y disfrutarlo es bañando el puré con la salsa del pollo y dejando que la piel del pollo quede bien dorada y crujiente. ¡Verás como tus comensales se chupan los dedos con este sencillo pollo al horno!

El bañar el polvo en puré de patata le da un toque suave, así como una consistencia distinta. Es muy sencilla de preparar y el resultado final merece mucho la pena:

La mejor manera de servir el pollo al horno con puré es bañando el puré con la salsa del pollo, y dejando que la piel del pollo quede bien dorada y crujiente.

Pollo al horno con puré

Receta de pollo al horno con puré de patata

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Raciones 4 personas
Calorías 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Pollo entero
  • 1 paquete tomates cherry.
  • 1 vasito vino blanco
  • 10 gramos trufa
  • 5 patatas
  • 30 gramos mantequilla
  • ½ litro leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos encendiendo el horno para que se vaya calentando a 180º C. Troceamos el pollo (podemos pedir en la carnicería que nos lo corten allí, hacerlo nosotros o lo compramos ya cortado, como prefiramos).
  • En una bandeja que sirva para usarla en el horno, ponemos el pollo troceado, bañándolo en un chorro de aceite de oliva y un chorrito de vino, además de un poco de sal. También pondremos los tomates cherry. Lo metemos en el horno durante unos 45 minutos para que se vaya haciendo.
  • Mientras se hace el pollo, pelaremos y lavaremos todas las patatas. Las cortaremos en cachos y pondremos a hervir hasta que se ablanden. Una vez estén listas, las ponemos en un cuenco y machacamos bien. Añadimos la mantequilla, la trufa y la leche y lo mezclamos todo bien hasta conseguir el puré.
  • Pasados los 45 minutos, subir a 220ºC para hornearlo hasta que se dore.
  • Cuando el pollo esté listo, lo sacamos y ponemos con el puré. Lo más común es colocarlo por encima para que el pollo quede impregnado por este. Luego echamos un poquito de pimienta negra y a comer.
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Para esta receta de pollo al horno con puré, hemos usado puré de patata, pero puedes usar puré de calazaba, boniato o cualquier otra verdura que te guste.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 90M
Calorías Aproximadas: 280


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