Receta de pollo al horno a la provenzal

El pollo a la provenzal habitualmente se ha cocinado al fuego pero en esta ocasión, os traemos una espectacular receta de pollo asado al horno. El pollo al horno a la provenzal  queda riquísimo , con mucho sabor y muy tierno.

imagen de la receta del pollo asado al horno a la provenzal

Esta receta de pollo al horno a la provenzal es de esas recetas que una vez que la realizas por primera vez, ya no puedes dejar de hacerla.

Podemos hacer el pollo tanto con un pollo entero troceado como con sus cuartos traseros. En esta ocasión presentamos la receta con cuartos traseros, dividiendo el muslo de su correspondiente contra muslo.

Utilizaremos el romero y el tomillo frescos, ya que de esta forma, el sabor y el aroma será mucho más intenso. Sin embargo, en caso de no tenerlos frescos, podemos utilizar aquellos que vienen secos en botes de especias.

¿Te animas con este pollo a la provenzal en el horno?

receta de pollo al horno a la provenzal

Receta de pollo al horno a la provenzal

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero o 4 muslos con sus contramuslos
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 rebanada de pan
  • 6 almendras
  • 2 dientes de ajo
  • tomillo
  • romero
  • pimienta molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180º C.
  • En una sartén freímos el pan junto con los ajos.
  • Pasamos al vaso de la batidora el pan y los ajos, no el aceite. Reservamos.
  • En ese mismo aceite ponemos la cebolla en juliana y los tomates en dados. Añadimos un poco de sal, tomillo y romero.
  • Comenzamos hacer el sofrito y cuando esté casi terminado, incluimos las almendras y salteamos.
  • Pasamos la mezcla al vaso de la batidora y agregamos un poco de agua. Trituramos bien. Si la salsa queda muy espesa, agregamos un poco más de agua.
  • Colocamos el pollo troceado en una fuente apta para horno y salpimentamos bien.
  • Agregamos la salsa que tenemos en el vaso de la batidora y repartimos de forma homogénea sobre el pollo.
  • Horneamos a 180º C durante 60 minutos aproximadamente. Le daremos la vuelta para hacer que el pollo se vaya dorando por todas sus caras.
Keyword hierbas, pollo al horno, provenzal

El pollo a la provenzal al horno con patatas es un plato de pollo al que hemos condimentado con ajo, romero, tomillo y un poco de sal y pimienta.

Es muy sencillo, pero a su vez es delicioso, porque es como queda al cocinarse lentamente.

Si añadimos la guarnición perfecta, como son las patatas, ya no le podemos pedir nada más.


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